Είναι μία πεντανόστιμη, γρήγορη, οικονομική και πάνω απ’ όλα ελαφριά συνταγή την οποία ‘’έκλεψα’’ από μία καλή μου φίλη και του πρόσθεσα μερικές δικές μου πινελιές.
Υλικά (2 μερίδες)
400γρ άπαχο χοιρινό κρέας σε μπουκίτσες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
½ φλ. λευκό αρετσίνωτο κρασί
1 κουταλιά γεμάτη της σούπας μουστάρδα
1 πρέζα κάρυ
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
1. Σοτάρετε σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι το κρέας με το λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει, έπειτα προσθέστε το κρεμμύδι που το έχετε τρίψει στον τριφτή προηγουμένως. Τέλος σβήστε με το κρασί και αφήστε να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
2. Προσθέστε νερό στην κατσαρόλα έως ότου σκεπαστούν οι μπουκίτσες. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά εκτός από την μουστάρδα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά (ελέγξτε που και που το νερό).
3. Αφού περάσουν τα 30 λεπτά και βράσουν οι μπουκίστες, φροντίστε να αφήσετε λίγο ζουμάκι (1-2 δάχτυλα) στην κατσαρόλα. Στο ζουμί που έμεινε προσθέστε την μουστάρδα και αφήστε να συνεχίσει η βράσει μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.
4. Γαρνίρετε τις μπουκίτσες με 1 φλιτζάνι ρύζι λευκό, ακατέργαστο ή με μπασμάτι.
Δείτε επίσης: Οι πιο τέλειες χωριάτικες πατάτες φούρνου που έχετε φάει ποτέ!!!
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου